在常态中坚守,让孩子们因我们而幸福!

在常态中坚守,让孩子们因我们而幸福!

拱墅区食品安全守望者推荐人物——朱理清

做个幸福的守望者

人物介绍

    朱理清,中共党员、中学高级教师、杭州市优秀教师、拱墅区教育系统优秀党员。

1、2016年6月担任长征中学行政副校长,获得“2017年度浙江省公安厅治安荣誉二等功”、“拱墅区教育系统比学赶超运河排头兵”、“拱墅区平安先进个人”等荣誉。

2、学校获评“2017年度杭州市平安示范单位”(含“餐饮服务食品安全”及“平安校园”)、“拱墅区平安先进单位”。

3、学校食堂为杭州市“A级食堂”、浙江省示范食堂。“干净细致守护安全,健康美味巧做心思”,2016年学校食堂申报杭州市“美丽学校”中的美丽项目,是杭城唯一一家申报成功的学校。

4、2017年学校参加腾讯网组织的“杭城高中美食评选”活动,送选作品入选“杭城十佳”,大厨成为杭城学校美食代言人。

5、连续两年成功承办拱墅区教育局“我的美食在校园”厨艺大赛并获得大满贯。

6、2018年,拱墅区“平安校园”规范化建设现场会及区食品安全工作暨国创省创推进会在我校成功召开,朱校长作为示范单位代表在会上作经验介绍。

 

工作之思

Work thinking

我们优秀的团队

从粗放到精细再到极致,每一件事情都可以不断趋向完美,关键在于我们是否有追求完美的心。作为管理者,我们更应在过去的荣誉光环中看到需要提升的空间。

 

一、专家手把手,新人成长快

极致需要专业,专业体现在细节,细节需要每一位参与者的重视与落实,最终还是落在人的培养与管理之上。每个学期我们会邀请食安办专家对新人手把手指导,对老员工进行理论再提高。形式有安全知识培训、考试、参加各类比武等。

寻求专业指导,提高片区学校的工作执行力

寻求专业指导,提高片区学校的工作执行力

 

二、常态中落实和坚守,用心去做

每天对食堂进行监督检查,并填写检查记录,内容包括验菜、食品保质期、操作流程等。每天最晚一个去用餐,检查饭菜质量与数量。每周在学生餐厅陪餐两次,听取学生对饭菜质量、窗口食堂员工服务质量的评价。

和学生一起用餐

和学生一起用餐

凌晨五点,朱校长和值班教师一起验菜

凌晨五点,和值班教师一起验菜

 

三、积极推进“片+组”管理模式,共同提高

拱墅区学校食堂管理推出“片+组”管理模式,作为小河街道片区组长,每月精心组织片组活动,共同促进校园饮食安全有效管理。

参与起草《杭州市中小学(幼儿园)校园食堂片组管理规范》,发挥管理榜样效应,成为校园食堂管理的示范引领者。

作为片组长,认真开展食堂片组活动

作为片组长,认真开展食堂片组活动

四、坚持用职业文化促进员工职业认同

在教师论坛上,我们邀请食堂发面师父上台发言。每学期评出“优秀服务奖”及“校长特别奖”。他们和优秀教师一起上台接受表彰,发表获奖感言。有学生家长在19楼教育论坛发帖《教师节表彰时,管食堂的大叔得到了孩子们最多的掌声》。

这些仪式感注重规范、强调尊重,体现对职业的敬畏,有利于激发职员的集体荣誉感和家园归属感。

 

五、以技能比赛为支点,显工匠精神

我校成功承办拱墅区教育局两届厨艺大赛,大厨参加比赛的过程就是自我提高的过程。推出特色菜参加“杭城高中美食比赛”入围十佳。结合传统节日举行包粽子、包水饺等比赛。多一些基层展示的机会,身边优秀员工就会多一些职业认同。近年来,我们学校员工和师生关系融洽,师生家长对食堂满意率高。

为端午节包粽子比赛获奖员工颁奖

为端午节包粽子比赛获奖员工颁奖

 

六、坚持人性化管理

搭建基层舞台让更多员工脱颖而出,找到职业幸福感。管理者从心底里善待员工,尽力帮助他们解决一些困难:孩子入学指导、员工生病探望、享受急需假和丧假、三八节为女员工送一枝花、春秋游乐融融……这些人性化措施,让员工有了归宿感。员工安心工作,也就能更好服务学校。分管的两年多来,后勤队伍稳定、关系融洽,管理工作日趋顺畅。

 

结  语

食品安全的点滴常常就在“落实”与“坚守”中完成,愿做一名忠诚的守护者,让孩子们因我们而幸福!

 

长征中学育人目标:

培养具有中国传统文化修养的现代中学生

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2018年5月29日

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